Zutaten:

1 Tasse Zucker

2 Tassen Milch

3/4 Tasse Mehl

5 Eigelb

5 Eischnee

 

1 Glas Pflaumenmus

250 ml Schlagsahne

 

Zubereitung: Brandteigboden:

 

Milch und Zucker aufkochen,

Mehl auf einmal hineinschütten

und alles schnell glatt rühren.

Dann vom Herd ziehen und

5 Eigelb unterrühren.

Anschließend

5 geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

 

In eine "gemehlte" Springform füllen und

 

bei ca. 160° C Umluft 30 Minuten backen.

 

Nach dem Auskühlen mit Pflaumenmus bedecken,

und mit geschlagener Sahne verzieren.

 

Guten Appetit.